Gia vị là một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Các loại gia vị cũng quan trọng như các thành phần chính. Có Các loại gia vị khô nào và cách sử dụng gia vị khô?
Các phương pháp phân loại gia vị khô phổ biến
Phân loại theo tính chất của từng loại gia vị
- Gia vị cho các vị khác nhau: Mặn: muối, Ngọt: đường, đường kẹo, mật ong…
- Gia vị tăng hương vị: nước mắm, mắm tôm, muối, nước tương, nước mắm…
- Các gia vị tạo vị thơm: chanh, khế, quất, giấm…
- Gia vị cay: tỏi, hành, ớt, tiêu…
- Gia vị thơm: các loại rau mùi như húng quế, quế, thì là, rau mùi, rau mùi…
- Gia vị pha trộn: nước chấm, tương ớt, sốt cà chua, sốt đậu đen cho món phở…
- Gói gia vị: Gia vị làm nước sốt, sa tế, gia vị ướp hoàn toàn thịt gà, thịt lợn, thịt bò, cá…
Bằng cách phân loại theo trạng thái của các loại gia vị, chúng ta có sự phân chia như sau:
- Gia vị ở dạng tinh thể: muối, đường, bột ngọt, axit citric.
- Gia vị dạng lỏng: nước mắm, nước tương, giấm…
- Bột gia vị: bột cà ri, bột ngũ vị hương, bột bò kho, bột canh chua…
- Gia vị cho trái cây tươi: ớt, tiêu, cá sấu, me…
- Gia vị dùng để ăn lá và vỏ cây: lá trầu, lá bồ đề , húng quế, rau mùi các loại.
- Gia vị gốc: gừng, nghệ, hành, tỏi, sả…
- Các gia vị được trộn như: giấm, dầu hào, sa tế, nước tương, nước tương và dầu.
Tổng hợp các loại gia vị khô
Nghệ
Nghệ là một trong những loại gia vị phổ biến trong các món ăn cay ở Việt Nam.
- Nghệ được dùng làm gia vị để tạo màu sắc hấp dẫn cho sản phẩm. Từ xưa đến nay, ông bà chúng ta thường phơi nghệ để bảo quản rồi xay nhuyễn để dùng trong các món xào, món hầm (thịt bò kho, cà ri).
- Củ nghệ có chứa chất curcumin, một thành phần có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ giúp ngăn ngừa lão hóa và hỗ trợ tiêu hóa.
- Curcumin còn có đặc tính chống viêm và giúp vết thương mau lành. Ngoài ra, nghệ khô còn làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư, viêm khớp…
Sả
Gia vị sả khô giúp món ăn thêm hương vị
- Dùng sả không chỉ giúp các món ăn thêm thơm ngon, trong đó có thịt nướng, bún bò, bò kho… Ngoài ra, sả còn có những công dụng hữu ích trong việc chữa bệnh, khử trùng, xua đuổi côn trùng và tốt cho tiêu hóa, ngăn ngừa ung thư. . , giúp giải độc, giúp hạ sốt, nâng cao sức đề kháng, giảm cân…
- Các loại gia vị xung quanh chúng ta rất phong phú, ngoài tác dụng tăng thêm hương vị cho món ăn, chúng còn có tác dụng bảo vệ sức khỏe, phòng ngừa và chữa bệnh.
Rễ riềng
Riềng là một loại gia vị rất phổ biến trong công nghiệp thực phẩm, đặc biệt là gia vị chính trong các món Thái nóng, sa tế, thịt ướp,… Ngoài ra, riềng còn giàu chất chống oxy hóa có tác dụng bổ dưỡng. Dùng để giảm lượng đường và cholesterol xấu trong máu, từ đó cải thiện tình trạng. ký ức. Chiết xuất rễ riềng cũng có hiệu quả trong việc chống lại các tế bào ung thư vú, da, ống mật và gan.
Quế
Quế là một loại gia vị khô được nhiều bà nội trợ yêu thích. Loại gia vị đặc biệt này có chứa hợp chất gọi là cinnamaldehyde rất tốt cho sức khỏe. Chúng giúp bạn hạn chế các triệu chứng viêm nhiễm, cũng như giảm lượng cholesterol và chất béo trung tính trong máu.
Ngưu Bàng
Chứa lignin, giúp loại bỏ các chất gây ung thư, cũng như sắt, điều trị bệnh thiếu máu. Nó cũng chứa một phần nhỏ bột hoa cúc giúp cải thiện làn da.
Cây ngưu bàng thường được dùng làm gia vị khô để tăng thêm hương vị cho nhiều loại bột nêm. Ngoài ra, rễ ngưu bàng còn có tính lạnh, vị cay, đắng giúp tản nhiệt từ gió, từ đó giúp bệnh nhân đột quỵ hồi phục nhanh chóng.
Bột Ớt
Gia vị bột ớt rất giàu vitamin C, A, giúp chống ung thư và tăng sức đề kháng. Ớt ngọt đặc biệt giàu vitamin C và carotene B. Ăn nhiều giúp ngăn ngừa ung thư và làm đẹp da. Vì vậy, loại gia vị này là thành phần phổ biến trong nhiều loại thực phẩm chức năng giảm cân. Một nghiên cứu cho thấy việc thêm một gam ớt vào bữa ăn sẽ làm giảm cảm giác thèm ăn và tăng cường đốt cháy chất béo ở những người không ăn ớt thường xuyên.
Những điều cần lưu ý khi bảo quản gia vị
Bảo quản gia vị đúng cách không chỉ giúp chúng giữ được độ tươi ngon mà còn bảo toàn được những lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại. Dưới đây là những điểm bạn cần lưu ý khi bảo quản gia vị:
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát : Để gia vị không bị ẩm mốc, hư hỏng, bạn nên bảo quản chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ và độ ẩm cao có thể tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển.
Lưu giữ ở nơi mát mẻ
Sử dụng lọ kín: Bảo quản gia vị trong lọ kín để bảo quản hương vị đồng thời tránh bụi bẩn, côn trùng.
Không bảo quản quá lâu: Mặc dù các loại gia vị khô có thể bảo quản được lâu nhưng sau một thời gian chúng có thể mất đi hương vị cũng như những lợi ích cho sức khỏe. Vì vậy, chỉ mua số lượng gia vị mà bạn sẽ sử dụng trong thời gian ngắn.
Quản lý thời gian: Hãy ghi nhớ hoặc ghi lại ngày mua gia vị để biết thời điểm sử dụng tốt nhất. Thông thường, gia vị khô giữ được hương vị thơm ngon từ 6 tháng đến 1 năm tùy theo loại gia vị và cách bảo quản.
Địa chỉ mua gia vị chất lượng nhất
Công ty Cổ phần Phát triển Dũng Hà chuyên cung cấp các thương hiệu thực phẩm sạch, đáng tin cậy cho mọi gia đình, luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nông sản Dũng Hà thành lập quỹ đầu tư chuyên thu mua, cung cấp và phân phối các thực phẩm khô, sản phẩm thực vật tươi, sạch nhất từ trang trại phân phối đến tay người tiêu dùng, giúp họ có được những bữa ăn hợp lý nhất, tươi ngon hơn trong từng sản phẩm.
Với triết lý kinh doanh: “Tuân thủ và đảm bảo chất lượng sản phẩm tươi ngon nhất, nguồn gốc rõ ràng”. Sự tham gia của chúng tôi:
- Không sử dụng chất cấm hoặc chất bảo quản thực phẩm liều lượng lớn theo quy định của Bộ Y tế.
- Tất cả các sản phẩm tại Nông sản Dũng Hà đều được kiểm tra nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn VietGAP.
- Chỉ phân phối những sản phẩm được cung cấp bởi nhà sản xuất uy tín và được cơ quan y tế có thẩm quyền chứng nhận.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: số 11 đường Kim Đồng phường Giáp Bát quận Hoàng Mai Tp Hà Nội
- Số ĐKKD 0108783652 do Sở KHĐT Tp. Hà Nội
- Người đại diện: Nguyễn Thị Hằng
- HOTLINE: 02466588556
Gia vị khô là một trong những nguyên liệu giúp trang trí món ăn của mỗi gia đình. Đồng thời, mỗi loại gia vị sẽ mang lại giá trị sức khỏe riêng.
